Food-bloggers
Soy Álvaro Bustos Barrera, periodista con más de 25 años de experiencia en distintos medios de comunicación de Santiago. Fotógrafo especializado en gastronomía, productos y marcas. Sibarita por añadidura, viajero, inquieto, gozador, cocinero amateur y detallista.
Escribo crónicas gastronómicas en la sección “Sabores Ciudadanos” para el diario electrónico El Ciudadano.
No busco criticar por criticar, sino entregar una reseña de los distintos restaurantes que visito a lo largo del país y donde mis pasos lo permitan. Mi intención es hacer una crónica constructiva para que puedas elegir de manera informada y disfrutar de una buena experiencia culinaria de los distintos restaurantes, tabernas, tugurios, bares, fuentes de soda o cafecitos que se despliegan a lo largo del país.
Si quieres conocer algo más de mi trabajo, te invito a revisar mi cuenta de Instagram @lamediafoto
Últimas publicaciones
Restaurantes de Moda en Santiago
En la tranquila calle Santa Beatriz #223 de Providencia, Caos Comedor & Café se ha ido consolidando de manera silenciosa como uno de esos lugares que no necesitan mayores estridencias para dejar huella en el rubro gastronómico capitalino. Pequeño en tamaño, pero generoso en calidez, este restaurante comandado por los chefs Simón Delgado y Gabriella Lavín, lleva dos años dando forma a una propuesta que han defendido con convicción entre la técnica, la estacionalidad y una cocina profundamente afectiva.
Restaurantes Clásicos en Santiago
Tapas y Birra, en su nueva sucursal de Terrazas San Cristóbal, en pleno Bellavista, ofrece una propuesta que no solo se sostiene en una carta atractiva y variada, sino también en una forma de entender la mesa. Un espacio para la conversación larga, el picoteo generoso y el placer de disfrutar sin prisa.
Restaurantes de Moda en Santiago
La gastronomía siempre ha estado presente en la vida de Fabián Mejías, constructor civil de profesión, sibarita, cocinero amateur y creador de Mesura, un nuevo restaurant de comida contemporánea de barrio, abierto a las artes y oficios, ubicado en Av. General Bustamante #655, comuna de Ñuñoa.
Cafeterías con wifi en Providencia
Recientemente inaugurada la segunda cafetería Blue Bird, en Pérez Valenzuela con Almirante Pastene en Providencia, busca algo que en algunas oportunidades escasea en la industria, como lo es la identidad. No se trata solo de servir una buena taza de café o presentar un bocadillo dulce con una ejecución y emplatado atractivo, sino de construir una experiencia coherente, cuidada y profundamente sensorial.
Restaurantes de Moda en Santiago
Hay restaurantes donde uno va a comer y otros donde uno espera encontrarse con un verdadero culto gastronómico. En Alonso de Córdova #4355, local 304, está Fogo de Chão, un nuevo espacio que pertenece sin duda a esta segunda categoría. Más que una churrasquería brasileña, es una experiencia con todas sus letras, coreografiada además en torno al fuego, la carne y un buen servicio.
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